Adolfo D. Lozano - Escándalo en la industria del azúcar: sobornos para demonizar la grasa

Libertad DigitalTecnología24 de Septiembre de 2016 ·
Adolfo D. Lozano - Escándalo en la industria del azúcar: sobornos para demonizar la grasa

Podrás engañar a todos durante algún tiempo, podrás engañar a alguien siempre, pero no podrás engañar siempre a todos. Abraham Lincoln Hemos vivido en una mentira. Ahora, de nuevo, se confirma. Esta semana, el prestigioso Journal of the American Medical Association (JAMA) ha publicado un reportaje de Cristin E. Kearns que ha caído, tras hacerse eco el New York Times, como una bomba mediática en el aún no cerrado debate de las grasas frente a los carbohidratos, exponiendo malas prácticas y corrupción en la ciencia de la nutrición desde los años 60. En aquellos años de mediados del siglo XX se...



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